カブとあさりのロールキャベツ レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- キャベツ １個
- カブ（葉付き） ２個
- にんじん １／２本
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） ３００g
- ＊豚ひき肉 ３００g
- ＊卵 １個
- ＊玉ねぎ（みじん切り） １／２個分
- ＊おろし生姜 小さじ１
- ＊黒コショウ、ナツメグ 各少々
- ＊塩 小さじ１／２
- 水 適量
- 醤油 小さじ２
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
キャベツは１枚ずつはがし、２〜３分ゆでてざるに上げ、冷めたら芯を麺棒で軽くたたいて平らにする。
-
2
ボウルに＊を入れてよく混ぜる。
- 3 キャベツは大きめのものは１枚で小さめのものは２枚使い、２を包む。
-
4
鍋に並べ、水をひたひたに加え、塩小さじ１／２をかけ、火にかける。落とし蓋をしてふつふつする程度の火加減にして煮る。
-
5
にんじんはいちょう切り、カブは実は放射状、葉は２cm長さに切る。
-
6
４ににんじんをいれ、ニンジンに火が通るまで煮る。
-
7
あさりとカブを入れ、水が少なくなったらひたひた程度になるように足し、蓋をしてあさりの口が開いてカブが柔らかくなるまで煮る。
-
8
醤油と塩、コショウで味を整え、カブの葉を入れてさっと火を通す。
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