菜の花とウズラ卵の塩麹炒め レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
菜の花は太い茎とその他に分け、茎→その他の順にゆで、ざるに上げて水を切る。
ウズラは沸騰した湯で３分ゆでて水に取り、殻をむく。
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2
ニンニクをみじん切りにし、油を敷いたフライパンで香りが出るまで炒める。
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3
菜の花を入れてさっと炒め、＊を入れてとろみが付くまで炒める。
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4
ウズラを入れてさっと炒め、塩とコショウで味を整える。
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