レンコン、いんげん、ひじき、ブロッコリの塩麹サラダ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
ひじきは水につけて戻し、長いものは４〜５cm長さに切る。
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2
レンコンは皮を剥いていちょう切り。
ブロッコリーは食べやすい大きさに、モロッコインゲンは２〜３cm長さに切る。
にんじんは短冊切りにする。
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3
鍋にお湯を沸かして塩ひとつまみを入れ、インゲン、ニンジンを入れて２〜３分ゆで、れんこん、ブロッコリーを加えて２〜３分ゆでてざるにあげる。
-
4
ひじきをごま油でさっと炒め、火を止めて醤油を入れてなじませる。
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5
ボウルに３をいれ、＊をかけてよく混ぜ、ひじきを入れてさっと混ぜる。
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