手作り♡胡麻豆腐。アガー使用で簡単でーす♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に砂糖とアガーを入れて泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。

2. 2

   そこにお水を注いで（片手は泡立て器で混ぜながら）ダマにならないように気をつけながら混ぜ合わせる。
   混ぜながら中火にかけて沸騰したら弱火にして1分たったら火からおろす。

3. 3

   練りごまと粗塩をボウルに入れる。
   お鍋に豆乳を入れて中火にかけて人肌程度に温める。

4. 4

   豆乳が温まったら練りごまに細く注ぎながら泡立て器で混ぜ合わせる。

5. 5

   しっかり混ざったらアガー液を注いで混ぜ合わせる。
   そして一度、漉す。

6. 6

   型に流して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
   ※2時間〜冷やす。

7. 7

   冷蔵庫から取り出して好きな大きさにカットして盛り付けたら完成です♡
   山葵醬油で食べるのが美味しいです。
   あたしはわさび苦手なのでお醤油かけて食べます（笑）