ささみとブロッコリーと銀杏の塩麹炒め レシピ・作り方
材料（１人分）
- ささみ １本
- ブロッコリー １／５個
- 銀杏（皮を剥いたもの） ６〜８粒
- 長ネギ（みじん切り） ３cm分
- ＊塩 ひとつまみ
- ＊酒 少々
- ＊片栗粉 小さじ１
- 油 小さじ１強
- ごま油 少々
- 酒 小さじ１
- 塩麹 小さじ１程度
- 白コショウ 少々
作り方
-
1
ブロッコリーは食べやすく切り、３分ほどゆでてざるにあげる。
ささみは斜め切りにし、＊をまぶす。
-
2
フライパンに油を敷いて温め、ささみを並べ、両面中火で弾力が出るまで焼いて取り出す。
-
3
空いたフライパンにごま油とネギを入れて軽く炒める。
-
4
ささみ、ブロッコリー、酒、塩麹、こしょうを入れてさっと炒める。
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