牡蠣とジャガイモのチヂミ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
ジャガイモは皮を剥き、２個はすりおろし、２個は細切りにする。
玉ねぎは薄切り、ニラは２〜３cm長さに切る。
- 2 牡蠣に下処理用の塩と片栗粉をまぶして優しく混ぜ、ぬめりが出たら水で振り洗いし、水を拭き取る。
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3
フライパンを余熱して牡蠣を並べ、両面や黄色が付くまで焼いて取り出す。
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4
ボウルに１、牡蠣、＊を入れてよく混ぜる。
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5
フライパンに油を薄く敷いて生地の１／４〜１／３をいれ、薄く丸く広げる。中火で両面焼き色が付くまで焼く。
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6
火が通ったら周囲からごま油小さじ１〜２を流し入れ、表面がカリッとするまで焼いて取り出す。
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