アジのゴマ味噌にゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは斜め薄切りにする。

2. 2

   アジは焼いて火を通し、骨と皮を取ってほぐす。

3. 3

   アジ、ゴマ、味噌をフードプロセッサーでよく混ぜる。

4. 4

   ２をフライパンにいれ、中火で香ばしさが出るまで炒める。

5. 5

   水とネギを入れよく混ぜて煮立てる。

6. 6

   溶いた卵を流し入れ、ふつふつしたら蓋をして火を止めておく。

7. 7

   別の鍋に湯を沸かしてそうめんをゆで、水でこすり洗いして水を切り、６に入れて温める。

8. 8

   器に移し、生姜を乗せる。