ゴーヤ入りイワシのさつま揚げ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
- 1 ゴーヤはワタを取って薄切りにし、＊をまぶしてしんなりするまで置き、水を軽く絞る。
-
2
イワシは頭と内蔵を取って手開きにし、骨とヒレを取る。
いわし、塩、生姜をフードプロセッサーにいれ、粘りが出るまでよく混ぜる。
砂糖を入れてざっと混ぜる。
-
3
２をボウルに移し、ゴーヤと片栗粉を混ぜる。
-
4
油を５ミリ程度しいたフライパンに２を６等分して形を整えて並べ、両面中火でこんがりするまで揚げる。
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