ゆで鶏、キャベツ、ゴーヤの黒ゴマサラダ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
ゴーヤはワタを取って薄切り、玉ねぎも薄切りにし、ボウルに入れて塩小さじ１／３をまぶし、１５分ほど置いて水で洗って水を絞る。
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2
キャベツは１cm幅切りにし、さっとゆでてザルに上げ、広げて冷ます。
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3
ゆで鶏は細く裂き、２、水を絞った１、＊をよく混ぜ、塩で味を整える。
-
4
＜ゆで鶏＞
胸肉に塩をまぶし、冷蔵庫で１〜２日置く。
鍋にしっかりかぶる高さの水を沸かし、火を止めて肉を入れ、蓋をして４０分ほど置いて火を通す。
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