鯵とアサリのネギ蒸し、中華風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は内蔵を取ってキレイに洗い、水を拭き取り、ゼイゴを削ぎ取って皮に切り込みを入れる。
   
   塩をまぶして１５分ほど置く。

2. 2

   ネギはざく切りにし、固い部分とその他に分けておく。

3. 3

   フライパンに鯵、あさり、ネギの固い部分、＊を入れ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら中火にし、７〜８分蒸し煮する。

4. 4

   残りのネギを乗せて蓋をし、２〜３分蒸す。

5. 5

   ４をお皿に盛り付け、生姜をのせる。

6. 6

   ごま油を熱し、５の生姜めがけてかける。
   
   好みでポン酢をかけて召し上がれ。