基本の生パスタ生地 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 強力粉 146ｇ
- 薄力粉 74ｇ
- 卵 81ｇ
- 水 卵と合わせて116ｇ
- オリーブ油 10ｇ
- 塩 2.2ｇ
作り方
- 1 ボウルに薄力粉、強力粉、塩を入れ、手でざっと混ぜる
- 2 別の容器に卵、水、オリーブ油を混ぜ合わせ、1の粉類の中に一気に加える
- 3 滑らかになるまでよくこねる
- 4 ラップに包み、室温で２０分～３０分ほど休ませてから使用する
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