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木苺とピスタチオクリームのタルト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~6人分

  • ●タルト生地(下記レシピ参照)

    全量

  • レシピID:1070039638
  • 強力粉(打ち粉)

    適量

  • ●ピスタチオクリーム
  • カスタードクリーム(下記レシピ参照)

    全量

  • レシピID:1070039642
  • ピスタチオペースト

    20g

  • キルシュ

    小さじ1

  • ●飾り
  • 木苺

    約200g

  • 粉砂糖

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
木苺とピスタチオクリームのタルト

木苺とピスタチオの相性は抜群です☆

作り方

  • 1

    レシピID:1070039638を参照してタルト生地を作り、冷蔵庫で休ませておく

  • 2

    打ち粉をうった台の上に生地を取り出し、めんぼうで2~3mm厚さに伸ばし直径6cmのタルト型に敷き込む。再度冷蔵庫へ入れ1時間ほど休ませる

  • 3

    タルト生地の底にフォークで穴をあけ、上からクッキングシートをかぶせ、タルトストーンを詰める

  • 4

    180℃のオーブンで15分焼き、タルトストーンをのけてさらに5分焼く。やけたら網の上で冷ます

  • 5

    ●ピスタチオクリームを作る。
    レシピID:1070039642を参照してカスタードクリームを作り、ピスタチオペーストとキルシュを加えてよく混ぜる

  • 6

    タルトの中に5のクリームを詰め、その上に木苺を隙間なく乗せる

  • 7

    茶漉しで粉砂糖をふって出来上がり

きっかけ

家の庭でたくさん木苺が採れたので

レシピID: 1070039755

公開日:2016.05.25

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