グリンピースと卵のにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1 グリンピースは１％の塩水で３〜５分ゆでし、ボウル等にゆで汁ごと移して自然に冷ます。

   

2. 2 油揚げは油抜きして細切り、玉ねぎは薄切りにする。

   

3. 3 鍋に玉ねぎと＊を入れ、火にかける。
   沸騰したら中火弱にして蓋をし、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

   

4. 4 鰹節パックを取り除き、油揚げを入れて軽く煮、味を見て薄かったら塩（分量外）で調味する。
5. 5 グリンピースを入れて沸騰させ、溶いた卵を流し入れ、ふんわりしたら火を止める。

   

6. 6 別の鍋に湯を沸かしてそうめんを１分ほど湯で、水で洗って水を絞る。

   

7. 7 ５にそうめんを入れて温め、器に盛りつける。