あさりと葉玉ねぎの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 葉玉ねぎは青い部分と白い部分に分け、それぞれ２cm程度の長さに切る。

   

2. 2 あさりと水をフライパンにいれ、落とし蓋をしてアサリの口が開くまで加熱し、アサリは取り出して殻を取り除く。

   

3. 3 残った蒸し汁に葉玉ねぎの白い部分を入れ、柔らかくなるまで煮る。

   

4. 4 葉玉ねぎの青い部分とアサリを入れてさっと煮、醤油と塩で味を整える。

   

5. 5 卵に塩少々を入れてとき、４に流し入れ、ふつふつしたら火を止めて蓋をし、１〜２分蒸らす。