のらぼう菜とニシンのとろろそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に○を入れ、中火にかけ、ふつふつ２〜３分煮て鰹節と昆布を取り除く。

2. 2

   醤油と砂糖を入れて砂糖が溶けるまで混ぜて火を止める。

3. 3

   お湯を沸かし、のらぼう菜の茎の方から入れてさっとゆで、ザルに上げて冷まし、３cm長さに切って水を絞る。

4. 4

   長芋は皮を剥いて千切りスライサーで千切りにする。

5. 5

   そばを袋の表示通りに茹でて、ぬめりを洗って水を切る。

6. 6

   器にそばをいれ、温めた２をかけ、のらぼう菜、ニシン、長芋を乗せる。