いわしの酢漬けとアボカドのキュウリドレッシング レシピ・作り方

作り方

1. 1 いわしは３枚に下ろし、塩ひとつかみをまんべんなくまぶし、冷蔵庫で３０分ほど置く。
   
   水で塩を洗い流し、酢大さじ３〜４をかけて酢洗いする。
2. 2 酢を切り、ポリ袋に入れ、酢７０cc程度を注ぎ、（回る程度）空気を抜いて口をしめ、平にして３０分以上置く。

   

3. 3 キュウリはピーラーで薄切りにし、残った部分６０gを粗みじん切りにする。

   

4. 4 粗みじんのキュウリと○をミルサーでよく混ぜる。

   

5. 5 アボカドはスライス、イワシは皮を剥いてそぎ切りにする。
6. 6 お皿に薄切りのキュウリを敷いてアボカド、イワシを乗せ、４をかける。