揚げ餅と鮭のみぞれ汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 切り餅 ２切れ
- みやぎ銀さけ（生） ２００g
- 大根おろし １００g
- ターサイ（２cm長さに切る） ４〜５本
- 水 ３００cc
- 醤油 小さじ１
- 塩 適量
- ごま油 少々
作り方
-
1
鮭に塩小さじ１／２をまぶし、１５分ほど置いてさっとゆで、水に落として表面をなで洗いして水を切る。
-
2
鍋に鮭と分量の水を入れて中火で火が通るまで煮る。
-
3
大根おろしを加えて煮立て、ターサイを入れて火を通す。
醤油、塩小さじ１／５程度で味を整える。
-
4
フライパンに油を敷いて餅を並べ、蓋をして中火弱で３〜４分焼き、裏返して２〜３分、表面がパリッとし、火が通るまで焼く。
-
5
器に餅と３を盛り付ける。
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