白菜とお揚げの卵スープ レシピ・作り方

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mococo05
白菜と油揚げと卵の和風スープです。

材料（たっぷり２人分）

卵
１個
油揚げ（油抜きして短冊切り）
１枚
白菜（ざく切り）
１〜２枚
にんじん（短冊切り）
２cm
しめじ（石付きを取ってほぐす）
１／４パック
鰹節（お茶パックに入れる）
５g
水
2カップ
醤油
小さじ１
塩
小さじ１／３程度
長ネギ（薄切り）
２つまみ

作り方

  1. 1
    油揚げから水まで鍋にいれ、白菜が柔らかくなるまで煮る。
  2. 2
    鰹節パックを取り除き、醤油と塩で味を整えて強火にし、沸騰したところに溶いた卵を流し入れ、ふんわりしたら火を止め、１〜２分置く。
  3. 3
    盛り付けてネギをのせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あるもので

公開日：2016/01/20
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カテゴリ
和風スープ

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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