鯛のアラの梅煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯛のアラ １匹分（４００g）
- 梅干し（塩分２０％のもの使用） １個
- ＊酒 １２０cc
- ＊水 １２０cc
- ＊砂糖 小さじ２
- ＊醤油 小さじ２
- 醤油 小さじ１〜２
作り方
-
1
鯛はさっとゆでて水に落とし、ウロコや血をキレイに洗い流し、水を切る。
-
2
フライパンに鯛を並べ、ちぎった梅干しを種後と散らし、＊をくわえ、落とし蓋をして火にかける。
-
3
ぶくぶくしている程度の火加減で火が通るまで５分ほど煮る。
鯛に煮汁をまわしかけ、煮汁の味を見て醤油で味を整える。
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