塩さば、カボチャ、春菊のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 春菊は中央の柔らかい葉だけを摘んで使う（残りは他の調理に）
   
   玉ねぎを薄切りにして水にさらし、春菊と混ぜる。
2. 2 しめじは石付きを取ってほぐす。
   
   かぼちゃは１cm程度の厚さにスライスする。
3. 3 フライパンにオリーブオイル小さじ２をしき、１を並べて中火にかけ、しめじは時々混ぜ、カボチャは時々裏返して焼く。
   
   しめじは火が通ったら取り出し、＊を絡める。

   

4. 4 サバは一口大に切る。
5. 5 フライパンをキレイにし、オリーブオイル小さじ２を敷き、サバの皮を下にして並べ、中火でこんがりするまで焼き、裏返して裏をさっと焼いて火を通す。

   

6. 6 １をボウルに入れ、オリーブオイル小さじ１と醤油を入れて混ぜる。
   
   ゆずは半分に切る。
7. 7 春菊、玉ねぎをお皿にしき、サバ、かぼちゃ、しめじをのせ、柚子を添える。