長ねぎで♪パプリカの肉詰め☆フレッシュトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎは粗みじん切りに。
   
   ボールに、●の材料を入れて良く手で混ぜます。
   
   冷蔵庫で1時間、寝かせます。

2. 2

   今回、黄色と赤のパプリカを半分ずつ使いました。
   
   パプリカは半分に切り、種を取ります。
   
   内側に小麦粉を茶こしで振りかけます。
   
   1の肉種を、こんもりと詰めます。

3. 3

   熱したフライパンに油を入れて、肉面から焼きます。（中火）
   
   焼き目が付いたら、裏返します。

4. 4

   ☆トマトのくし切りを入れます。
   
   家庭用なので、湯向きしませんでした。

5. 5

   ヘラで、トマトを潰します。
   
   ☆コンソメで味付けします。
   
   弱火に変えて、蓋をして蒸し焼きにします。
   
   味を見て、足りないようなら塩、胡椒（分量外）を足して下さい。

6. 6

   トマトの色が変わるまで、煮詰めます。
   
   お肉に竹串を刺して、透明な汁が出たら出来上がり〜！
   
   フレッシュバジルを摘んで、隙間に飾ります。

7. 7

   濃厚で美味しいスープなので、パスタを入れても美味しいソースですよ。