しめじとわけぎのナンプラー梅スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚薄切り肉 １００g
- しめじ 1パック
- わけぎ １袋
- 生姜（千切り） 大さじ１
- 梅干し（塩分１５％のもの使用） 大1個
- *塩 小さじ１／５
- *酒 大さじ１
- ナンプラー 小さじ２
- 水 ３．５カップ
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
肉に*をまぶす。
しめじは石付きを取ってほぐす。
わけぎはざく切りにする。 -
2
鍋に水、ナンプラー、梅をいれて沸騰させ、肉を入れてほぐし、灰汁が出たらすくい取る。
生姜を入れて一煮立ちさせる。
-
3
しめじを入れて火が通るまで煮て味見し、塩とコショウで調味する。
-
4
ワケギを入れてさっと火を通す。
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