豚肉とレタスの梅煮浸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚細切れ肉 ２００g
- レタス １／２個
- 梅干し（塩分１５％のもの使用） ２個
- 鰹節 ５g
- 昆布 ５cm角１枚
- 水 1カップ
- 醤油 小さじ１
- みりん 小さじ１
- 塩 適量
作り方
-
1
レタスは手で大きめにちぎる。
-
2
鍋に水と昆布を入れて沸かし、沸騰したら肉を入れてほぐし、肉に火が通ったら肉は取り出す。
- 3 ゆで汁に鰹節を入れてひと沸かしし、キッチンペーパーをしいたザルでこす。
-
4
こした汁を鍋に戻し、ちぎった梅干しを種後と入れ、レタスを入れてさっと火を落とし、肉を戻して温め、醤油、みりん、塩で調味する。
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