大根の皮とにんじんの酢醤油きんぴらゆず風味 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 厚めにむいた大根の皮（千葉県産） １／２本分
- にんじん（千葉県産） １／４本
- ごま油 小さじ２
- 醤油 小さじ２〜３
- 酢 大さじ２
- 酒 大さじ３
- 韓国唐辛子粉 小さじ１／４
- ゆずの皮（千切り） 少々
- 白ごま 小さじ１〜２
- かつお節（粉使用） ひとつまみ
作り方
-
1
大根は太めの棒状に。にんじんは大根より細く切る。
-
2
フライパンに１とごま油を入れ、少し焼き色がつくまで炒める。
-
3
酒、酢、醤油を入れて水分がなくなるまで炒め、唐辛子、ゆず、ゴマ、かつお節を入れてよく混ぜる。
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