干し椎茸ご飯（餅米入り） レシピ・作り方
材料（４〜６人分）
- うるち米 １．５合
- 餅米 ０．５合
- 水 ２合
- 干し椎茸 ３〜４個
- 醤油 小さじ２
- 塩（好みで） 小さじ１／４
作り方
-
1
干し椎茸は水につけ、冷蔵庫で1晩置いて戻す。
軸を取って薄切りにする。 - 2 うるち米と餅米はといでざるにあげ、３０分置く。
-
3
鍋に米、醤油、塩、水を入れてさっと混ぜ、椎茸をのせて蓋をし、火にかける。
沸騰したらさっと混ぜて蓋をし、再度沸騰したら弱火にして１５分炊く。 - 4 火を止めて５分蒸らしてざっくりかき混ぜる。
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- おこわ・赤飯
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