圧力鍋で蒸し金時の蜜漬け レシピ・作り方
材料(4~6人分)
- 金時豆 125g
- ●砂糖 20~100g
- ●水 1カップ
- ●醤油 小さじ1
作り方
-
1
金時豆は3倍量の水に6~8時間漬けて戻す。
圧力鍋に蒸し台をいれ、水1カップを入れて豆をいれ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にして15分加熱して火を止める。 - 2 ●を鍋に入れ、中火で温めて砂糖を溶かしておく。
- 3 1を2にいれ、軽く温め、火を止めてキッチンペーパーをかぶせ、冷めるまでおく。
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