ネギと油揚げの味噌煮込みうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- A
- 長ネギ（斜め薄切り） 白い部分２本分
- 白菜（1cm幅程度に切る） １〜2枚
- 大根（いちょう切り） 3cm
- にんじん（いちょう切り） ３cm
- 水 ３カップ
- 豚細切れ肉（ざく切り） 50g
- Ｂ
- ゆでうどん 1〜２袋
- 油揚げ １〜2枚
- 椎茸（軸を取る） ６個
- みりん、醤油 各小さじ２
- Ｃ
- ダシ入り味噌 大さじ３
- 長ネギ（薄切り） 5cm
作り方
- 1 油揚げは１〜2分ゆでて油抜きし、１cm幅程度に切る。
-
2
鍋に長ネギ、白菜、大根、にんじん、水を入れて火にかける。
沸騰したら肉を入れてほぐし、灰汁が出たらすくい取る。 - 3 野菜が煮えたら、Ｂをいれ、2〜3分煮る。
- 4 味噌で調味し、器に盛りつけ、ネギをのせる。
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