鮭とアサリの生姜味噌鍋レシピ・作り方

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約30分
500円前後

ショウガ味噌味のよせなべです。

材料（４〜５人分）

A

白菜（ざく切り）: １/４個

にんじん（薄いいちょう切り）: 5cm

大根（薄いいちょう切り）: 5cm

生姜（みじん切り）: 大さじ2

水: ひたひた

Ｂ

みやぎ銀さけ（生）: 400g

あさり（砂抜き済み冷凍使用）: 2カップ

豆腐（大きめに切る）: 1〜２丁

椎茸（軸を取る）: １〜2パック

水菜（2cm長さに切る）: １袋

*塩: 小さじ１

油: 小さじ２

ダシ入り味噌: 大さじ４程度

醤油: 大さじ１

塩: 適量

作り方

1

鍋にAをいれて火にかける。

沸騰したら蓋をして弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。
2

鮭に*塩をまぶし、油をしいたフライパンに皮を下にして並べ、中火にかける。

皮がカリッとするまで焼き、裏返して軽く焼いて取り出す。
3

1にアサリを入れて蓋をし、中火にしてアサリの口が開くまで煮る。
4

醤油、味噌、塩で味付けし、鮭、豆腐、椎茸をいれ、蓋をして椎茸に火が通るまで煮る。

水菜をのせ、軽く火を通す。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あるもので

公開日：2015/09/21

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カテゴリ: 寄せ鍋

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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