鮭とアサリの生姜味噌鍋 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- A
- 白菜（ざく切り） １/４個
- にんじん（薄いいちょう切り） 5cm
- 大根（薄いいちょう切り） 5cm
- 生姜（みじん切り） 大さじ2
- 水 ひたひた
- Ｂ
- みやぎ銀さけ（生） 400g
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） 2カップ
- 豆腐（大きめに切る） 1〜２丁
- 椎茸（軸を取る） １〜2パック
- 水菜（2cm長さに切る） １袋
- *塩 小さじ１
- 油 小さじ２
- ダシ入り味噌 大さじ４程度
- 醤油 大さじ１
- 塩 適量
作り方
-
1
鍋にAをいれて火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
2
鮭に*塩をまぶし、油をしいたフライパンに皮を下にして並べ、中火にかける。
皮がカリッとするまで焼き、裏返して軽く焼いて取り出す。
- 3 1にアサリを入れて蓋をし、中火にしてアサリの口が開くまで煮る。
-
4
醤油、味噌、塩で味付けし、鮭、豆腐、椎茸をいれ、蓋をして椎茸に火が通るまで煮る。
水菜をのせ、軽く火を通す。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
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