キャラメルスイートポテト レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- さつまいも ３５０g
- 卵 ２個
- 生クリーム（脂肪分40％以上の） ２００cc
- 砂糖 ７０g
- 薄力粉 ３０g
- ■カラメル
- 砂糖 ５０g
- 水 小さじ１
- ぬるま湯 小さじ２
作り方
- 1 サツマイモは蒸して火を通し、50ｇをいちょう切り、残りはフードプロセッサーにいれ、砂糖70ｇを入れて滑らかになるまで混ぜる。
-
2
鍋にカラメルの砂糖と水をいれよく混ぜ、火にかける。
フライパンを傾けて混ぜながら濃い茶色になるまで加熱する。 -
3
ぬるま湯を入れて混ぜ（はねるので注意）なじんだらオーブンパーパーをしいた型に流しいれる。
上にいちょう切りにしたサツマイモを散らしておく。 -
4
フードプロセッサーにかけたサツマイモに、卵、生クリームを入れて混ぜる。
振るった小麦粉を入れて混ぜる。 - 5 3に流しいれ、180度のオーブンで30分ほど焼く。
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