お弁当おかず★鶏胸肉のミラノ風カツレツ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏胸肉
- １枚
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ３くらい
- 溶き卵
- 半分強
- 粉チーズ
- 大さじ２
- パン粉
- ３つかみくらい
- 油
- 揚鍋の半分
作り方
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- 1
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- 鶏胸肉を一口大のそぎ切りにし、塩コショウをふります。
肉に小麦粉をまぶし、溶き卵のボールに入れ、粉チーズを入れて混ぜ絡めます。
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- 2
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- パン粉をまぶし、１８０℃程度の油でカラッときつね色に揚げます。
おいしくなるコツ
そぎ切りにする事と揚げ過ぎない事です。
チーズの塩けもあるので、食卓では普段より塩は少なめにしています。
※お弁当用は普段と同じように味付けしています。
きっかけ
いつもの特売お肉を飽きないように…味変。
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パサ付かないようにそぎ切りにし、飽きないように味変えしています。