パプリカ、ゴーヤ、豆腐のマヨ炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
- 木綿豆腐 ３００g
- ゴーヤ（種を取って薄切り） 1/２本
- パプリカ（種を取って薄切り） １個
- しめじ（石突きを取ってほぐす） １パック
- タマネギ（薄切り） 1/２個
- キューピーマヨネーズ 大さじ１
- 薄口醤油 小さじ２
- 酒 大さじ１
- 塩 適量
作り方
-
1
豆腐は１cm程度の厚さにスライスし、フライパンに並べ、中火で両面こんがり焼いて塩小さじ1/３を振って取り出す。
-
2
開いたフライパンにタマネギ、しめじ、マヨネーズを入れ、塩小さじ1/３程度ふって火が通るまで炒める。
-
3
パプリカ、ゴーヤを入れてさっと炒める。
-
4
豆腐、酒、醤油を入れ、水分がなくなるまで炒め、塩で調味する。
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