ツナとナスのパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを適当な大きさに切り、塩水にさらす。玉ねぎを薄切りにする。ツナの油を切り、臭みをとるためにレモン汁少々をかける。
2. 2 たっぷりの湯を沸かし、多めの塩(分量外)を加え、スパゲッティをゆでる。
3. 3 フライパンにオリーブオイル(大さじ１～２)を入れて熱し、水気をしっかり拭き取ったなすを加えて、両面焼く。なすがしんなりしてきたら、取り出す。
4. 4 ３のフライパンにオイル(大さじ1/2～１)を足し、玉ねぎを炒める。玉ねぎの甘みが出るように、しんなりするまでよく炒める。ツナを加え、さらに炒める。
5. 5 ４になすを戻し、2のパスタのゆで汁を加え、塩で調味する。
6. 6 ゆでたてのパスタを５に入れ、サッと混ぜ合わせる。味が薄ければ、塩を加える。火を止め、器に盛り、こしょうをふったら、出来上がり♪