薪じゃがでポテトチップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥き、薄切り（1ミリ）にスライスする。なるだけ薄い方が良い。

   

2. 2 1～2分水に浸し、ザルに上げて水気を切る。

   

3. 3 布やペーパーなので
   水分をふき取る。

   

4. 4 適量の油を用意し、180度温度で揚げる。一度に揚げないで、3～4回に分けて揚げる。

   

5. 5 ジャガイモの厚さや大きさにむらがある為小さいものは、早く色つきますので、箸でかき混ぜながら、色が茶色に変わったものから、上げる。
   おおよそ4分位で揚がる。
6. 6 ペーパーで油切りして、熱いうちに大きめのボールにポテトを入れ　塩　味の素を合わせてふりかけて、ボールを振って塩を何べんなく合わせて完成です。