豚バラとジャガイモのトマト煮（圧力鍋） レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚バラ厚切り 400g
- ジャガイモ（皮をむいて２～４等分） 3～4個
- 玉ねぎ（スライス） 2個
- トマト缶 1缶
- にんにく（スライス） 1かけ
- カレー粉 小さじ１
- ローリエ 1枚
- 水 1カップ
- *塩 小さじ2
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
- 1 豚肉に*塩をまぶし、冷蔵庫で1晩おく。
- 2 1とかぶる程度の水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら中火にして1～2分煮てざるに上げ、表面をきれいに洗う。
-
3
豚バラとジャガイモから水まで圧力鍋に入れて蓋をし、火にかける。
沸騰したら弱火にして1分加圧してて火を止める。 - 4 圧が落ちたら蓋を取り、水分を少し煮詰めて味見し、塩とコショウで調味してざっと混ぜて出来上がり。
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