赤海老とアボカドのサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 赤海老 10匹
- アボカド 2個
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- レタス類（ベビーリーフ、サニーレタス等） 2カップ
- *塩 小さじ1/5
- ●塩 小さじ1/5
- ●酢 小さじ1
- ○塩麹 大さじ1～2
- ○レモン汁 小さじ2
- 酢、レモン汁 各少々
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
赤海老はさっと洗って水を切り、頭をとり、殻をむいて背ワタをとる。
ペーパーの上において水を取り、*塩をふりかけ、冷蔵庫で15分ほど置く。
- 2 玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水を絞り、●を混ぜておく。
-
3
レタス類は食べやすくちぎって混ぜておく。
-
4
海老をざく切りにして2に加え、酢、レモン汁各少々加えてよく混ぜる。
味を見て塩と胡椒で調味する。
-
5
アボカドは角切りにし、○を混ぜる。
-
6
器にレタスをしき、アボカドと海老をのせる。
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