三つ葉と板麩のお吸い物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 三つ葉 1/2袋
- 板麩 8枚
- 水 500cc
- 鰹節 10g
- 昆布 5g
- 塩 小さじ1/4
- 醤油 小さじ1弱
作り方
-
1
ボウルに鰹節と昆布を入れる。
水を沸騰させ、ボウルに入れて昆布が大きくなるまで15分ほど置く。
- 2 三つ葉はざく切りにし、板麩とお椀に入れておく。
-
3
１をざるでこして鍋に入れて温め、塩と醤油で調味し、お椀に注ぐ。
板麩がもどったら出来上がり。
-
4
出汁をとった後の鰹節は醤油を入れてパラッとするまで炒り、和え物などに。
昆布は細切りにして冷凍しておき、たまったら切り昆布の煮物にしています。（酢につけても美味しいです）
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