れんこん、にんじん、ひじきの五目煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは2～3分ゆでて油抜きし、ぬるま湯で冷やして水を絞り、短冊に切る。

2. 2

   ひじきはさっと洗って水を切り、フライパンにいれ、中火で表面が乾くまで乾煎りして取り出す。

3. 3

   フライパンに●をいれ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、にんじんが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   にんじんが柔らかくなったら、油揚げ、ひじき、鰹節、醤油をいれ、水分がなくなるまで混ぜながら煮る。
   
   味を見て薄かったら醤油（分量外）で調味する。