豚肩ロースと大根のニラスープ（圧力鍋） レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 豚肩ロースブロック 300g
- 大根（乱切り） 1/2本
- しめじ（石づきととってほぐす） 1パック
- ニラ（ざく切り） 1束
- 生姜（千切り） 小さじ1
- *塩 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 4カップ
- 薄口醤油 大さじ1～2
作り方
-
1
肉に*塩をまぶし、冷蔵庫で1～3日おく。（常温で1時間でも）
肉の周囲をグリルかフライパンでこんがり焼く。 -
2
肉を大きめに切り、酒、水、生姜と圧力鍋にいれ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら火を止め、圧が落ちるまでおく。 -
3
圧が落ちたら大根を加え、蓋をして火にかける。
圧がかかったら火を止め、圧が落ちるまでおいて大根に火を通す。 - 4 浮いた油をきれいに取り除き、しめじを加え、火が通るまで煮る。
- 5 味を見て薄口醤油で調味し、ニラを加えてさっと火を通して出来上がり。
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ヤスのり子2020/02/14 23:17
mococo05さん、豚肉と大根のニラスープを作りました♪温かくて、元気になるスープですね(*´∇｀*)♡素敵なレシピありがとうございます❣️
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