簡単お洒落♪塩麹豚の春菊巻き☆七味おろしがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●豚生姜焼き肉に、塩麹を塗り付けます。
   
   ※薄切り肉の場合は、塩麹の量を減らして下さい。
   
   冷蔵庫で1日漬け込みます。

   

2. 2 春菊の固い根元の部分を切ります。
   
   半分に切り、豚肉で巻きます。
   
   ※巻いた時に、春菊がはみ出ていると、見栄えが良いです。
   
   ※巻き終わりを手できつく握って、固めます。

   

3. 3 熱したフライパンに油を入れて、※巻き終わりを下にして焼きます。

   

4. 4 焼き目が付いたら、裏返します。
   
   全面を綺麗に焼きます。
   
   全面に焼き目が付いたら、蓋をして弱火に変えます。
   
   ※春菊の中まで火を通したいので、蓋をして蒸し焼きにします。

   

5. 5 お肉に火が通ったら、器に盛りつけます。
   
   ☆大根は、おろし器で擦りおろします。
   
   水気を切った大根おろしと、ポン酢を混ぜておきます。
   
   お肉の真ん中に、味付き大根おろしをかけます。

   

6. 6 おろしの上に、☆七味唐辛子をかけて出来上がり〜♪
   
   ※お子様のいるご家庭では、七味はかけなくて良いです。
   
   おつまみで食べる場合は、是非かけてみて下さいね。お酒が進みますよ！

   

7. 7 ご飯に乗せて食べても美味しいです♪
   
   春菊の苦みが、塩麹の豚肉と合いますよ〜
   ヽ(*´∀`)/