簡単鶏ハムのアボカドタルタル添え レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- とり胸肉 1枚（300g）
- A.塩（肉の3％） 小さじ2
- アボカド 1個
- 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ4
- 粒マスタード 大さじ1
- 塩麹 大さじ1程度
- レモン汁 小さじ2程度
作り方
- 1 胸肉とA.塩をポリ袋にいれてよく混ぜ、空気を抜いて口を閉めて冷蔵庫で1～3日おく。
-
2
1をさっと洗い、鍋に入れ、水をしっかりかぶる程度注いで中火にかける。
ふつふつしたら裏返し、蓋をして火を止め、冷めるまでおいて火を通す。
-
3
玉ねぎはさっと水にさらして水を絞り、アボカド、マスタードとよく混ぜる。
レモンと塩麹で調味する。
-
4
肉の皮を取ってスライスし、3とお皿に盛り付ける。
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