卵あんかけそば レシピ・作り方
材料（1人分）
- そば（乾麺） 60～70ｇ
- 卵 1個
- 水 300cc
- 片栗粉 大さじ1弱
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3～4
- 長ネギ（小口切り） 大さじ1程度
作り方
- 1 そばはゆでて水で洗ってぬめりを取り、水を絞って器に入れておく。
- 2 鍋に水をいれてめんつゆで調味し、片栗粉を入れ、混ぜながら沸騰させてとろみをつける。
- 3 そばはレンジで温める。
- 4 溶いた卵を2にまわしいれ、卵にふんわり火が通ったらそばにかけ、ネギをのせてでき上がり。
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