炊飯器で明太まき鶏ハム風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉と*をポリ袋にいれ、冷蔵庫で1晩おく。
2. 2 筋を切り取り、暑い部分を開いて平らにし、ラップをかけ、めん棒などでたたいて1.5cm程度の厚さにのばすｌ。

   

3. 3 明太子をほぐしてぬり、端からくるくる巻き、ラップでしっかり包み、端をゴムなどでとめる。
   
   保存袋にいれ、空気を抜いて口を閉める。

   

4. 4 炊飯器の1合の線まで水を入れ、4合の線までお湯を入れる。（70度くらいのお湯を作る）
5. 5 炊飯器に3をいれ、蓋をして「保温」で2時間おく。（透明な蒸し汁がでていれば大丈夫です。長めに漬けていても火が通りすぎがないです）

   

6. 6 氷水につけて急冷し、食べる時にスライスする。

   

7. 7 未開封の状態で冷蔵で1週間ほど持ちます。