さば、ネギ、ワカメのさっぱり梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばの両面に薄く塩を振って15分ほど置き、背骨の上に切り込みをいれ、さっとゆでてキレイに洗う。

2. 2

   さば、ネギ、生姜、梅、●をフライパンにいれ、落し蓋をして火にかける。

3. 3

   沸騰したら煮汁をさばの上面にかけながら1～2分煮る。
   
   落し蓋をして歩個歩個沸いている程度の火で2～3分煮て火を止め、外蓋をかぶせて10分ほど置く。

4. 4

   さばとネギを盛りつけ、残った煮汁にワカメを入れて軽く温め、ワカメも盛り、煮汁をかけて出来上がり。