大根の鶏スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 手羽先の先に塩小さじ1をまぶして10分ほど置き、さっとゆでて水で洗う。
-
2
1、生姜、昆布、酒、水5カップを鍋に入れ、中火にかける。
沸騰したら昆布を出し、1時間ほど弱火で煮る。 -
3
水が減りすぎていたら足し、大根を加え、火が通るまで煮て、塩麹と塩で調味する。
盛り付けてネギをのせ、コショウを挽いて出来上がり。
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