銀ダラと氷豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は大きめに切り、冷凍庫で凍らせる。

2. 2

   フライパンに●、豆腐、銀ダラ、生姜を入れ、蓋をして火にかける。
   
   しっかり沸騰したら火を止め、5分ほど置き、銀ダラに火が通ったら銀ダラだけ取り出す。

3. 3

   豆腐を裏返し、小松菜、椎茸を入れ、小松菜に火が通るまで煮る。

4. 4

   小松菜、豆腐、椎茸、銀ダラを器に盛り、残った煮汁をしっかり味になるまで煮詰めてかけて出来上がり。

5. 5

   椎茸の軸は石突を取って薄切りにし、味噌汁に。