材料（3人分）
- そば（乾麺）
- ２００〜３００g
- ささみ
- ３本
- 長ネギ（斜め薄切り）
- ４〜５本
- 椎茸（石付きを取る）
- ６個
- ○水
- ９００cc
- ○鰹節
- ６g
- ○昆布
- ５cm角４枚
- ＊塩
- 小さじ１
- ＊酒
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ2〜３
- 砂糖
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 鍋に○をいれて中火にかける。
ささみに＊をまぶす。
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- 2
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- 鍋の中がゆらゆらしてきたら椎茸を入れる。
沸騰しそうになったら弱火にする。
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- 3
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- 椎茸がぷりっとしたら、ささみを入れてほぐし、ネギを入れる。
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- 4
- ささみに火が通ったら、醤油と砂糖で調味する。
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- 5
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- お湯を沸かしてソバを茹で、水で洗ってぬめりを取る。
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- 6
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- ソバの水を絞って器にもり、好みでレンジで温めてから、4をかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
出汁素材はいれたまま食べてます。取り出したい場合は出汁パックに入れてください。
出汁を沸騰させないように具に火を通してください。
きっかけ
あるもので