梅酒を使ったおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝柱と出し昆布は水に浸して戻す。

2. 2

   大根は、皮を剥き米の研ぎ汁で下茹でする。

3. 3

   卵は茹でて皮を剥く。

4. 4

   コンニャクは、塩で揉み、熱湯で軽く茹でお好みの大きさに切る。

5. 5

   鳥手羽元は、水で軽く洗い、フライパンで空焼きして焦げ目を付ける。

6. 6

   練り物揚げ物は、熱湯で油抜きする。

7. 7

   お鍋に1を戻し汁事入れ2～6までを入れる。鳥ガラスープ。梅酒。みりん。酒。醤油。砂糖｡を入れ落し蓋をして、中火でコトコト煮る。

8. 8

   出来上がり。