身欠きにしんと根菜のナンプラー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   身欠きにしんは適当に折り、水1カップにつけておく。

2. 2

   厚揚げは湯でこぼして油抜きする。

3. 3

   圧力鍋にこんにゃくとごぼうをいれ、表面の水分が飛ぶまで乾煎りする。

4. 4

   1を水ごと、残りの材料も全ていれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にし、５～7分煮る。

5. 5

   火を止めて圧が落ちるまでおき、軽く混ぜて鯵を絡め、あら熱が取れるまで置く。