〔お手伝いレシピ〕豚ロースとしめじのシソ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に塩麹をまぶして冷蔵庫で2時間以上おく。
2. 2 〔お手伝いポイント〕
   しめじは石突を取ってほぐす。
   
   シソはざく切りにする。
3. 3 〔お手伝いポイント〕
   フライパンに肉の脂身を下にして立てて並べ、中火で脂身に透明感が出るまで焼く。
4. 4 〔お手伝いポイント〕
   出た油をふき取り、肉を並べ、シメジを周囲に入れて焼く。

   

5. 5 〔お手伝いポイント〕肉がほとんど焼けたら裏返してシメジの上に乗せ、にんにく生姜醤油を回しかけ、シメジに火が通ったら火を止め、5分ほど置く。

   

6. 6 〔お手伝いポイント〕
   肉を食べやすく切って戻し、しそを加えて混ぜて出来上がり。